Нони нон ҳангоми коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ метавонад хушк ва тар бошад. Хокаи хушк асосан дар Аврупо ва Амрико ва пасмондаҳои тар дар кишварҳои Осиё бештар истифода мешаванд.

Ҳар як намуди нон, ки дар сатҳи маҳсулот татбиқ мешавад, мазза ва матои хоси худро дорад.

Муроҷиат ба нонрезаҳои панко ва пасмондаҳои нони тоза сохтори махсуси таҷҳизотро талаб мекунад.

Нигоҳдории нонрезаҳои хушк асосан ба крахмал монанданд ва барои пешгирӣ кардани намӣ ва пирожн бояд хушк нигоҳ доред. Хокаи тар бояд дар ҳарорати паст 0 ~ 6 ℃ нигоҳ дошта шавад.